Składniki na ok 30szt:
0,5 kg sera białego (twarogu)
0,5 kg mąki pszennej
250 ml kwaśnej śmietany 18%
90g cukru
4 żółtka
1 torebka cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku dopieczenia lub sody oczyszczonej
1 łyżeczka spirytusu
olej do smażenia (ok.1 litr)
Przygotowanie:
Wszystkie składniki wrzucamy do miski, mieszamy, a potem przekładamy na blat i wyrabiamy.
Wiele zależy od użytego sera, bo jeśli mamy miękki i płynny to musimy dosypać odrobinę mąki, tyle aby nie kleiło się ciasto do dłoni.
Blat oprószamy mąką i rozwałkowujemy ciasto na grubość ok 1-1,5 cm. Jeśli będzie grubszy placek wtedy należy wydłużyć czas smażenia. Te są takie ok 1cm.
Dużą szklanką wycinamy koła, a w każdym kole robimy dziurkę kieliszkiem lub nakrętką od butelki.
Pozostałe ciasto zagniatamy i znów wałkujemy.