Schabiki wieprzowe w truskawkowym sosie

    Sezon na truskawki w pełni więc czas na truskawki w wydaniu obiadowym.
Dziś polecam Wam schabiki wieprzowe w truskawkowym sosie, mąż aż oblizywał paluszki i Wam życzę takich kulinarnych doznań smakowych bo możecie się mile zaskoczyć.

Składniki, 2 porcje:

250 g truskawek
50 ml octu balsamicznego
1 łyżeczka cukru
3 kotlety wieprzowe
oliwy do smażenia
50 ml bulionu warzywnego
sól/pieprz

Przygotowanie:
Truskawki przekroić na połówki, wymieszać z cukrem i octem balsamicznym, odstawić na 10 minut.
Kotlety możemy przekroić na pół, doprawiamy solą oraz pieprzem. Rozgrzewamy olej na patelni, smażymy kotlety na złoty kolor. W połowie smażenia mięso raz odwracamy.Następnie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy ok 10 min.Po tym czasie wykładamy kotlety na talerz i przykrywamy luźno folią aluminiową aby mięso odpoczęło.
Patelnię na której smażyły się kotlety ustawić ponownie na średnim ogniu i wlać bulion, zagotować. Dodać truskawki z sosem balsamicznym, zmniejszyć ogień i podgrzewać przez 2 minuty, doprawić ewentualnie solą i pieprzem. Truskawki wyjąć z patelni i ułożyć na mięsie, resztę sosu zredukować na większym ogniu i polać kotleciki.
Możemy podawać z młodymi ziemniaczkami lub ryżem np. jaśminowym.

Smacznego

Smoothie z mango i kiwi

Idąc za ciosem i wykorzystując mango w upalny dzień możemy zrobić szybki deser orzeżwiający i baardzo energetyczny.

Składniki (na dwie porcje):
1 mango
2 kiwi
1 łyżka miodu (opcjonalnie)

Przygotowanie
Do blendera wrzucamy pokrojone na kawałki owoce dosładzamy miodem według uznania. Miksujemy przez kilka minut i… gotowe!

Racuchy z mango i jabłkiem

Na początek należą się wszystkim czytelnikom ogromne przeprosiny z powodu mojej nieobecności blogowej. Ostatnio dużo się działo w Malinowym domku ale teraz wracam z głową pełną pomysłów i ze smakowitościami.

Dziś na początek zwyczajne racuchy o niezwyczajnym smaku, są pyszne! 

Składniki:
1 szklanka mąki
2 jajka
100g śmietanki creamy (np. Pilos)
150 ml kefiru
1 słodkie jabłko (np Lobo)
1 średnie dojrzałe mango
olej do smażenia

Wykonanie:
Jabłka i mango obieram ze skóry i roję na małe kawałeczki.
Jajka ubijam ze śmietanką, kefirem i na koniec dodaję przesianą mąkę.
Do gotowej masy dodaje kawałki owoców.
Smażę na złoty kolor.

Życzę SMACZNEGO!